Das Weingut Knipser steht quasi stellvertretend für gute deutsche Rotweine internationaler Klasse. Aber es gibt nicht nur Rotwein bei den Knipsers. In Laumersheim im nördlichen Teil der Pfalz wachsen hier wunderbare Weine. Schon früh haben die Knipsers mit internationalen Rebsorten experimentiert und unsere Winetrooper noch vor dem Fall des deutschen Weinbaugesetzes mit einer Flasche 1998er Cuvée X aus der Rüstung gehauen - ein Bordeaux-Blend mit zwei Jahren Holzlagerung und sanfter Filtration.
Seitdem ist eine Menge passiert und seit dem Einstieg seines Sohnes Stefan sind Werner Knipser und Onkel Volker zu dritt im Keller. Generationsübergreifender Austausch ist vorprogrammiert. Knipser steht für erstklassige Barrique-Weine.
Aber auch die Weissen aus dem Stahltank oder dem großen Holz können sich mehr als sehen lassen. Die roten Sorten liefern rund 60 Prozent des Gesamtertrags. Die experimentierfreudigen Knipsers arbeiten neben dem heimischen Spätburgunder auch erfolgreich mit internationalen Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon oder Syrah. Der Anblick ihres Barrique-Kellers spricht Bände – über 400 Fässer lassen jeden Weinliebhaber staunen.
Sie erzeugen elegante Weine, deren Reifepotential lange Jahre im verborgenen ruhte und die oft viel zu früh getrunken wurden, aber mittlerweile selbst in den letzten Winkeln des alten Imperiums gereift Anerkennung finden.
Also wenn einer von uns mal in Karbonit gefroren werden sollte, hat man besser noch eine Flasche Knipser Cuvée X in der Hand - der schmeckt auch nach dem Auftauen noch frisch…alle Weine vom Weingut.